I nær framtid skal du kunne høste grønnsaker året rundt – midt i hovedstaden. Dersom Rita Westviks prosjekt UrbanFeed finner nok investorer, vil Oslo kunne bli en by med høy grad av selvforsyning av mat.
Det første målet etter at investorer er i boks, er et prøveprosjekt på fengselsøya Bastøy. Det er tenkt at fangene i lavsikkerhetsfengselet på øya skal ta del i prosjektet. De innsatte er godt kjent med matproduksjon; de dyrker og produserer allerede mat der. Westvik forteller at de må ha Kriminalomsorgens godkjennelse for å gjennomføre dette. Om det går igjennom, vil Bastøy bli stedet for UrbanFeeds første prosjekt; en demo for produksjon av grønnsaker og sjømat i kontrollerte omgivelser. Befolkningsvekst krever mer mat
– Befolkningstilstrømmningen til byene er større enn noen gang, og vi vil trenge mer mat, sier Westvik, som eier 50 prosent av aksjene i UrbanFeed AS.
Med i prosjektet er AquaOptima, også deleier i selskapet, andre partnere er SolaRoof og konsulentfirmaet Altran Norge AS. OBM møter Westvik og Rune Larsen fra Altran i deres kontorer i Inkognitogata i Oslo.
Byene vokser og det setter sterkt press på miljøet. Byer utgjør kun tre prosent av jordas overflate, men representerer 75 prosent av det samlede utslipp av klimagasser. Dette ifølge FN-analyser.
Kan produsere flere hundre tonn fisk i året
UrbanFeed ønsker å etablere energieffektive lukkede anlegg i urbane strøk til både fiskeoppdrett og dyrking av grønnsaker. I motsetning til ordinære veksthus vil CO2-utslippene i UrbanFeeds anlegg være minimale, ifølge Larsen og Westvik.
– I demoanlegget som er under planlegging kan det produseres cirka 400 tonn fisk i året. Med grønnsaker blir det enda mer, fordi de kan høstes oftere, sier Westvik.
Deleier i prosjektet er Aqua Optima. Selskapet har utviklet landbasert fiskeoppdrett siden 1993. Deres ekspertise er å bruke resirkulert vann til fisken. Avfallsstoffer renses ut av vannet, og gjør dermed vannet klart for å brukes igjen. Dette er en viktig del av UrbanFeed-prosjektet for bærekraftig og miljøvennlig matproduksjon i byen.
Børge Søraas i Aqua Optima forklarer UrbanFeed som en blågrønn produksjon, der avfall fra fiskeoppdrettet leveres til produksjon av grønnsaker i stedet for å dumpes.
– Det er veldig i tiden. UrbanFeed er bærekraftig, tidsriktig og både økonomisk og miljømessig korrekt.
Prosjektet har fått støtte til forprosjekt av Innovasjon Norge Vestfold. Mandag 15. februar 2016 vil UrbanFeed skrive kontrakt om å delta i smart city-miljøet ved NCE Smart Incubator i Halden.
Stor økning i lokalprodusert mat
Innovasjon Norge har de siste tre årene sett en stor økning i søknader om støtte til lokalprodusert og miljøvennlig mat. Midlene som bevilges øker i samme grad.
Oslo Business Memo har tidligere skrevet om at kortreist mat har blitt trendy, les mer om det her.
Fengselet på Bastøy er også blitt verdensberømt for fangenes matinteresse, se reportasje i The Economist her.
– Vi bruker mye mer midler nå enn vi gjorde tidligere. Vi ser et ønske om å profesjonalisere næringen og gjøre mer ut av den, sier Elin Hjortland fra Innovasjon Norge.
Hjortland er programleder for Utviklingsprogrammet for lokalmat og grønt reiseliv.
Hun forteller at Innovasjon Norge har ulike midler for å få opp flere interessante miljøtekniske måter å produsere mat på. Gjennom blant annet Miljøteknologiordningen bevilger de midler som er spesielt rettet mot å få frem nyskapende løsninger til mer miljøvennlig produksjon.
– Det finnes mye kunnskap innenfor dette området. Vi ligger langt fremme i Norge på dette, sier hun.
UrbanFeed AS ble startet høsten 2015, og eies 50/50 av Rita Westwik og AquaOptima. Her er tallene for sistnevnte selskap: