Vardøen er utdannet trebåtbygger, han er musiker og forfatter og har startet en rekke barer og restauranter i Oslo, blant annet Bar Boca, Villa Paradiso, Mucho Mas og sist «dineren»The Nighthawk Diner på Grünerløkka.
Mye av eierskapet ligger i holdingselskapet Dilligaf Holding AS, mens det er Park Partners AS, hvor Dilligaf Holding eier 50 prosent og Paradiso Import AS som står for det meste av omsetningen. Park Partners driver restauranter og cafeer og økte ifjor omsetningen til 28,4 millioner kroner, fra 25,2 millioner kroner året før. Driftsresultatet steg fra 1,7 til 3,1 millioner kroner. I 2009 hadde selskapet i snitt 23 heltidsansatte og 20 på deltid, noe som ga lønnskostnader på 11,6 millioner kroner.
Ifølge årsberetningen er styret meget godt fornøyd med utviklingen i både omsetning og resultat, og har avsatt 2,1 millioner kroner til utbytte. Selskapet hadde en kontantbeholdning på 2,5 millioner kroner ved utgangen av 2009, og en halv million kroner i langsiktig gjeld.
Varehandel
Paradiso Import, som driver handel med varer og hvor Vardøen eier 45 prosent, økte omsetningen med cirka 900 000 kroner til 17,7 millioner kroner. Driften gikk i minus med en halv million, mot minus 71 000 i 2008. Til tross for underskuddet er styret fornøyd, ifølge årsberetningen.
Vardøen kontrollerer også selskapene Art & Mat AS, som omsetter for cirka seks millioner kroner og Viva Zapata som omsatte for 8,6 millioner ifjor. Begge selskapene går såvidt i pluss. Tikipop AS, hvor han eier 30 prosent, omsatte for 9,8 millioner med et resultat før skatt på 1,7 millioner kroner.
Vardøens holdingselskap Dilligaf Holding henter inntektene sine fra investeringer i tilknyttede selskaper, og som endte på 1,4 millioner kroner ifjor. Resultatet etter skatt ble 1,3 millioner kroner, og så og si alt deles ut som utbytte til Vardøen. Selskapet har gjeld på vel 1,8 millioner kroner, som er tatt opp i forbindelse med kjøp av et næringslokale.
Oslo Business Memo oppnådde ikke kontakt med Vardøen i går,