– Jeg opplever at frittstående dagligvareforretninger er mer markedsmessig tilpasningsdyktige enn senterbutikker, sier administrerende direktør Gjerde.
Onsdag holdt han foredrag på Bransjekonferansen 2010 i Oslo om forventninger fra Meny og Ultra til senterlokasjoner i fremtiden. Gjerde mener det er på tide at kjøpesentre tenker nytt.
Best med selvstendighet
Meny erfarer at deres selvstendige butikker klarer seg bedre når det kommer til både omsetning og utvikling.
– Stand alone-butikker klarer å snu seg raskt i forhold til markedsutviklingen. I dagligvarebransjen skjer det mye, og det skjer fort. Et eksempel er når Kiwi utvider sine åpningstider til klokken 23, da må vi også ha mulighet til å følge etter, forklarer Gjerde.
– Vi fikk for eksempel 4, 2 prosent flere kunder etter at vi utvidet åpningstidene. Tiltaket ble gjennomført i løpet av fire uker, og gjaldt hovedsakelig stand alone-butikker. Med senterbutikkene tar det himla lang tid å få til slike tiltak.
Tilstrekkelig gjennomføring av ønskede miljøtiltak og rasjonell drift for øvrig er andre vanskeligheter Gjerde peker på i forbindelse med senterbutikker.
– Tenk på alle
– Et av mine budskap til kjøpesentre er at de må tenke på alle aktører og legge bedre til rette for konkurranse og behov, sier direktøren.
Gjerde mener blant annet at sentre må forandre de etablerte ideene om at frekvensbutikker hører til bakerst i lokaler.
– Ofte bruker de tanken om at folk skal gå gjennom hele senteret for å handle mat. Men folk handler mat oftere enn klær. Med dagligvarer først i senteret får man trukket folk til lokasjonen: Hvis folk synes det i utgangspunktet er tungt å handle mat på grunn av at de må gjennom hele bygningen for å komme til dagligvareforretningen, da stopper de ikke på senteret. Folk vil fortsette å handle sko og klær selv om det er enkel tilgang til dagligvarer, sier han.
Viktig å ikke kannibalisere
Kjeden Gjerde leder er godt etablert i Oslo-området, med én Ultra- og 21 Meny-butikker innenfor kommunegrensen. Ved eventuelle nyetableringer i det eksisterende markedet står kriteriet «tilgjengelighet» øverst på dagligvarekjedens sjekkliste. Dette gjelder både senterbutikker og frittstående forretninger.
– En ny forretning legges ikke på baksiden av et senter eller tett opp i et eksisterende marked – det viktig å ikke kannibalisere. Meny Lambertseter er et godt eksempel på en slik etablering: Den tar litt fra Jacobs og litt fra Meny Manglerud, men den tar aller mest fra konkurrenter, sier Gjerde.
– Når det gjelder etableringer i nye områder er vi tilbake på tilgjengelighet, i tillegg til beliggenhet og enkelhet. Ut fra spørreundersøkelser har disse kriteriene vist seg å være de viktigste for kundene, sier han.