Juan Serrano har meldt oppbud for Serranos Bodega Bjørvika AS etter å ha satset friskt som det aller første matstedet i barcodekvartalet med etablering allerede i 2011. Konkursbehandlingen starter i Nedre Romerike Tingrett 7. desember 2015.
Eiendomsselskapet OSU Operakvarteret ønsket Serrano velkommen som det første etablissementet i området i 2011. I starten fikk Serrano tilnærmet null husleie, mot å være med og øke attraktiviteten i det nye finansdistriktet.
Juan Per Lund Serrano, som fortsetter med skinke- og tapasservering på Alna senter, ønsker ikke å kommentere konkursen i Bjørvika når Oslo Business Memo tar kontakt. På sine twitter- og instagram-konti har han kommenter med følgende:
Serrano, som har sine aner i Spania, der selve skinken, har markedsført sitt bodegakonsept siden 2004. Som tallene nedenfor viser har det vært krevende å oppnå lønnsomhet. Til tross for meget gunstige leievilkår ved etableringen i barcodekvartalet, har resultatene uteblitt.
Driftsinntektene for etableringen i Bjørvika hadde gasselefart fra 2011 til 2014, og akkumulerte seg til 9,5 millioner kroner i fireårsperioden. Det samlede driftsunderskuddet beløp seg til 2,5 millioner kroner over samme periode.
I samme periode ga skinkebodegaen på Alna senter en samlet driftsinntekt på 11,5 millioner kroner, med et akummulert minusresultat på drøye halvmillionen.
Oslo Business Memo intervjuet Serrano da bodegaen i Bjørvika åpnet. Han uttrykte den gang frustrasjon over byråkratiet i byen, som gjør det krevende å drive. Les saken her.
Skinkebaren har vært et populært innslag i barcode, hvor det i starten manglet spisesteder og butikker.
Også det populære matstedet Mathallen har opplevd sine første konkurser, etter at Frøya Sjømat måtte gi opp å drive utsalg der.
– Vi har ikke tjent penger. Det har vært veldig fint å ha butikk der, men vi har ikke knukket koden, og nå orker jeg ikke mer, sa Oddvar Ertvaag, daglig leder i Frøya Sjømat til osloby.no 3. juli 2015.